初新そば

こんにちはTakashimaです。

先週昼食時に散策していて「新そば」と出ていた蕎麦屋があったので「新そば」を食しに。

四谷三丁目に引っ越す前は美味しい蕎麦屋があったのですでに基準がそのお店。

さて、今回のお店は『当り』なのかな、出てきたそばをまず一本何もつけずに味見。

「おっ！」いい感じであります。

汁はどうでしょう。
少々甘さを抑えた感じ。で、美味しい！

秋の新そばご馳走様です。

ところで、そばの国内生産はどのくらいなのかと気になり少々調べて見ますと。

国内の全生産量は33,400トン（2014年/4公表）らしいです。

都道府県別で言うと

一位　北海道
二位　長野県
三位　茨城県

ちなみに大正時代には13万トンの収穫があったようで、その後年々減少の一途を辿り平成16年には2万トンまで落ち込んだそうです。

ショックですね、、、

尚、そばの消費量に対する国内生産量は20％ほどで80％輸入に頼っているのだと。

確かに農家の人からしたら儲かる商品ではないんでしょうね。

調べていてびっくりしたのが全世界の生産量のほぼ半分を生産している国があります。

どこだと思いますか

なんとロシアだそうです。
あまり想像できませんでした。。。。
そば粉で作ったパンとかいろいろで食文化が深いようです。

まま、面倒な話は置いておきグローバルなところで新そばに乾杯！！

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